바비큐 식도락 여행

남아메리카부터 아프리카, 아시아까지 여행하는 장소에 따라 지역적인 차이와 관습이 있습니다.우리가 오늘날 아는 바비큐는 그릴, 불 위에서, 땅 속에서, 찰흙 오븐에서 등 다양한 조리 방법을 갖고 있습니다.

바비큐라는 용어의 기원은 명확하지 않지만, 스페인 탐험가들이 이것을 캐리비안 원주민들의 요리 기술을 설명하는 데 사용한 용어에서 따온 것으로 알려져 있습니다.

 

바비큐 식도락 여행

 

 

동서양의 조리

 

방식 일본에서 진정한 바비큐를 즐기는 다양한 방법이 있지만, 가장 좋은 방법은 거리 상인에게 가거나 전통 일본 의상을 입고 테이블 중앙의 작은 숯불 그릴에서 꼬치를 먹는 것입니다. 가장 인기 있는 요리 중 하나는 대나무 꼬치에 꿴 후 숯불에서 굽는 닭을 손질한 것입니다. 이 요리는 닭 부위별로 구분되며, 허벅지에는 닭 피부와 파가 함께 있습니다.

그릴과 꼬치로 굽고 별도의 레시피로 신선한 야채, 해산물, 돼지고기, 그리고 소고기를 포함한 모든 굽고 꼬치 요리가 있습니다. 어떤 모임에서는 다양한 육류와 부위를 경험할 수 있지만, 최고의 바비큐를 만들려면 달콤한 돼지고기와 소시지, 달콤한 빵, 허벅지, 그리고 혈액 소시지를 요리해야 한다고 합니다. 이 나라의 유명 셰프들로부터 다른 조리 팁은 고기에 거친 소금을 묻히고 파슬리, 마늘, 식초, 그리고 고추 가루로 만든 소스와 양념을 준비하는 것입니다.

남아프리카 문화와 마찬가지로 아르헨티나의 그릴에 대한 열정은 미국보다 더 깊게 뿌리 박혀 있습니다. 아르헨티나는 세계 최대의 소고기 소비국으로 계속 바뀌고 있지만, 많은 사람들은 그 나라가 영원히 바비큐 고기와 연결될 것이라고 주장합니다. 거의 매주 사회적이고 대담한 바비큐에 참석하는 것은 일반적입니다.

 

 

 

 

파티의 꽃 바비큐

 

음식을 먹은 후 파티 참가자들은 커뮤니티 분위기가 너무 편안하다고 느끼면서 떠나기 싫다고 말합니다. 친구와 가족들은 주로 육즙이 흐르는 스테이크, 소시지, 그리고 치킨 꼬치 주위에 모이며, 이것은 인종과 경제적 계층을 초월하는 통합 경험입니다. 아메리칸 바비큐 경험이 미국만의 전통이 아니라, 전 세계적인 전통이라고 합니다.

그래서 다른 나라에서의 바비큐에 대해 알아봅시다. 남아프리카의 바비큐는 그 나라의 주요 조리 전통입니다. 주말이나 휴일을 보내는 재미있는 방법으로, 고기를 구워 주는 레스토랑부터 정육점, 요리사, 그리고 음료까지 다양한 종류의 파티가 열립니다.

 

 

 

 

필리핀의 요리

 

어떤 사람들은 아르헨티나에서는 샐러드와 감자만 먹을 수 있지만, 브라질은 대부분의 레스토랑에서 수십 가지 신선한 샐러드, 파스타 샐러드, 피클, 빵, 올리브, 그리고 원하는 모든 사이드 디시를 제공하는 샐러드 바를 가지고 있다고 합니다. 큰 입맛을 가진 바비큐 애호가라면 브라질의 바비큐를 사랑할 것입니다.

브라질을 여행하는 대부분 사람들은 레스토랑 직원이 구운 고기를 직접 테이블로 가져다주는 전문 레스토랑에서 바비큐를 즐깁니다. 브라질은 주로 바비큐로 유명하지만 볼리비아, 에콰도르, 과테말라, 포르투갈을 비롯한 다른 많은 국가에서도 전통적인 브라질 요리를 찾을 수 있습니다. 필리핀 세부 섬에서 만든 요리는 필리핀에서 최고의 요리로 여겨지며 세계에서도 최고 중 하나로 여겨집니다. 필리핀 사람들은 종종 스틱에 꿴 전체 돼지를 꼬치로 꿴 뒤 숯불이나 오븐에서 구워서 먹습니다.

다른 아시아 국가들도 유사한 레시피를 갖고 있지만, 필리핀 사람들은 이 맛있는 돼지 요리를 그들의 국민 요리로 여깁니다. 남아메리카를 자주 방문하는 여행 전문가들은 브라질 바비큐가 고기를 좋아하는 이웃인 아르헨티나보다 채식주의자에게 더 많은 옵션을 제공한다고 말합니다.